mar 14, 2023 | Owoce wieczorem

Godziny spożywania owoców cały czas są przedmiotem kontrowersji. Są np. wyznawcy zasady, że owoce jemy tylko do 12. Znacie pewnie hasła typu ,,owoce tylko rano” lub ,,nie jedz owoców wieczorem”.

Zgodnie z treścią tych pseudo fachowych przekazów enzymy trawienne, rozkładające składniki obecne w owocach aktywne są jedynie do godz. 12:00. Tolerancyjni eksperci ,,wiedzy o wszystkim” są skłonni zgodzić się, że działają w porywach do 13:00 a później co wyłączają się? Ale, które to składniki owoców enzymy trawienne rozkładają tylko do 12 to już nie wiadomo.

Fruktoza i glukoza trawienia nie wymagają bo to cząstki już elementarne. Sacharozę rozkłada sacharaza i radzi sobie z nią o każdej porze dnia i nocy. Błonnik w owocach jak to błonnik jest oporny na działanie enzymów. Inna teoria mówi, że owoce zjedzone po 12 a już na 100% wieczorem będą fermentować nam w żołądku a fermentacja to wiadomo, że kończy się bólami, wzdęciami i innymi tam. Dla wyjaśnienia fermentację uniemożliwia pH żołądka i może ona zachodzić w świetle jelita ale nie w żołądku a znaczenie ma ilość i rodzaj owoców a nie godzina.

Oczywiście, jeżeli ktoś ma dolegliwości jedząc owoce po południu to musi je ograniczyć ale nie jest to zalecenie dla wszystkich. Jest jeszcze hipoteza, że z uwagi na niskie zapasy glikogenu wątrobowego na czczo, fruktoza z owoców ma się gdzie pomieścić bo po południu po zapełnieniu zapasów, wątroba fruktozę zamieni w kwasy tłuszczowe, które dotrą do naszych fałdek i zostaną tam na dłużej dowody mówią, że tylko około 1% fruktozy zamieniana jest w kwasy tłuszczowe.

Normalnie nigdy nikt nie zapyta czy bogate we fruktozę napoje np. cola i słodycze zaserwowane wieczorkiem do filmu to zły pomysł ale mandarynka to wiadomo – podejrzana jest z natury. Albo, gdy ktoś startuje z dietą to nagle taki drobiazg jak pora jedzenia owoców musi być dopięta na ostatni guzik a wcześniej było ,,hulaj dusza”.

To w końcu po której godzinie owoce są dla nas zagrożeniem?

Owoce można jeść o każdej porze i nie ma powodów, żeby się ich obawiać i spokojnie mogą być wartościowym uzupełnieniem diety także redukcyjnej.